Festival Gastronômico da Costa do Descobrimento 16 a 30/06/2010

Um dos principais destinos turísticos e histórico cultural do Brasil hoje é também um grande centro de diversidade gastronômica.

Há 510 anos a Costa do Descobrimento, recebe as influências de povos que se encantam com nossas belezas, dês de que os Portugueses chegaram e se instalaram não faltaram visitantes, e hoje o berço do Brasil é um dos maiores destinos turísticos do país.
Pessoas do mundo todo, com seus mais diferentes hábitos e culturas nos visitam, e se encantam com esta fantástica reunião de beleza natural, história, gastronomia, lazer, ecoturismo, negócios; uma completíssima estrutura de serviços: rede hoteleira, receptivos, locadoras de veículos, rede bancária, atendimento à saúde e segurança, aliados à facilidade de acesso por qualquer via (terra, ar – Aeroporto Internacional – e mar).
Graças a esta natural diversidade cultural, gerada pela chegada e permanência de estrangeiros, a região da Costa do Descobrimento com sua variedade e qualidade de opções, desde a tradicional comida baiana até o melhor da culinária nacional e internacional, apresenta indiscutivelmente um potencial gastronômico com capacidade incalculável para o incremento do turismo.
O uso da gastronomia como forma de incremento turístico tem mostrado resultados efetivamente positivos em países da Europa e América Central, se juntarmos o fato de no Brasil o segmento de restaurantes, bares e similares já representarem 40% (quarenta por cento) do PIB do turismo, com o notório potencial da Costa do Descobrimento, temos a receita perfeita.
Os 16 dias, de 16 a 30 de Junho de 2010, do FESTIVAL GASTRONÔMICO DA COSTA DO DESCOBRIMENTO estão aí para evidenciar esta receita de sucesso.


Fonte: Festival Gastronômico

Os benefícios de uma boa alimentação no cuidado com a pele

Oi pessoal, A nutricionista Bruna Iasi comenta sobre os benefícios que alguns alimentos exercem sobre a nossa pele. Achei a matéria muito interessante e resolvi dividir com vocês.

Não sei se vocês sabem, mas a pele reflete o estado de saúde que nosso organismo se encontra, e a alimentação está intimamente relacionada com nossa saúde e bem-estar. Assim, podemos concluir que uma alimentação saudável é capaz de fornecer os nutrientes responsáveis por sua integridade, elasticidade e brilho natural. Por outro lado, uma alimentação deficiente em determinados nutrientes pode refletir em uma pele sem vida.

Alguns estudos mostram que certas vitaminas e alimentos auxiliam na manutenção de uma pele bonita e jovem. São eles:

Vitamina A: auxilia no desenvolvimento das células da pele e da manutenção da boa saúde das células. Também é ótimo antioxidante que previne o envelhecimento da epiderme. A deficiência desta vitamina pode levar ao ressecamento da pele. Fontes de Betacaroteno (precursor da vitamina A): cenoura, abóbora, batata doce, damasco seco e vegetais verde escuros como brócolis, couve, etc.

 Castanha do Pará: rica em selênio e zinco, que melhoram a elasticidade da pele, ajuda na batalha contra infecções e auxiliam no crescimento de células. O selênio é necessário para a produção de glutationa, que neutraliza os radicais livres no organismo que podem levar à deterioração do colágeno e elastina. Além destes benefícios, o selênio melhora o cabelo e unhas.

 Salmão, Óleo de Canonla, Semente de Linhaça: alimentos ricos em ácidos graxos essenciais (ômega 3 e ômega 6) que melhoram a pele, diminuindo a ocorrência de obstrução dos poros, reduzindo a produção de agentes inflamatórios e melhorando a elasticidade. Esses ácidos graxos são responsáveis por membranas saudáveis das células e impedem a entrada de substâncias nocivas. Auxiliam ainda na hidratação das células, o que ajuda a pele a manter o seu nível de umidade adequado, resultando num aspecto mais jovem.

 Cereais Integrais: podem ser encontrados em alguns pães e cereais, são alimentos carregados com as vitaminas do grupo B, essenciais para o funcionamento normal da pele. Eles são necessários para o crescimento de novas células, substituindo aquelas que morreram e ajudam no fortalecimento contra infecções e estresse e a prevenção de descamação e rachaduras. Também evitam aspereza das mãos e dos pés.

 Chá Verde: é um alimento importante, pois fornece uma ampla gama de benefícios para a pele. Possui propriedades antiinflamatórias e reduz o risco de danos causados pelos raios ultravioleta do sol, podendo prevenir o câncer de pele. O chá verde é carregado com uma variedade de antioxidantes e é um alimento bom para todo o corpo, por ser rico em vitaminas C, D e K, bem como a riboflavina, zinco, cálcio, magnésio e ferro.

Água: juntamente com as fibras, a água estimula o trânsito intestinal e a eliminação de toxinas do organismo, impedindo que o seu acúmulo seja refletido na pele. A hidratação e a absorção dos nutrientes necessários ao equilíbrio da pele são garantidos com uma ingestão adequada de água.

A ingestão recomendada para promover benefícios à saúde da pele é de oito copos ou dois litros/dia. Se não houver boa hidratação, podem ocorrer obstipação intestinal, celulite, problemas renais, pele e cabelos ressecados e desidratados. Para aumentar a hidratação, é necessário obrigar-se a beber água, andar com garrafinha ou deixá-la sobre a mesa. Um bom parâmetro para verificar maior necessidade de líquido é a cor da urina (quanto mais escura, maior a necessidade de água).

Fonte: Webrun

Receita do Chef de Filé Mignon ao molho Madeira

Boa tarde, hoje receita de Filé Mignon ao Molho Madeira.

6 porções

 

1 peça de filet mignon cortada como preferir

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de molho inglês

250 ml de vinho tinto

500 ml de caldo de carne

1 colher de sopa de maisena

200 gr de champignon cortados em lâminas

pimenta do reino e sal a gosto

azeite para fritar

 Modo de Preparo:

 

Tempere os files já cortados com o sal e a pimenta do reino e reserve.

Em uma frigideira, frite os filés com o azeite e reserve.

 Do vinho evaporar coloque o caldo da carne , deixando ½ copo para misturar a maisena, junte ao molho e mexa até ficar espesso.

Coloque os filés na frigideira com o molho e deixe aquecer . Junte os champignons e sirva em seguida.

 

Acompanhamento : Arroz branco e purê de batatas 

 

Não se esqueça do vinho e Bom Apetite!

Bom final de semana.

Maio - Mês das Noivas - História e símbolos do casamento III

Boa noite, conforme combinado, hoje vamos falar da aliança, do bolo de casamento e da lua de mel.
Para finalizarmos nossa homenagem ao mês das noivas, falaremos também da famosa chuva de arroz na saída dos noivos da igreja.

A Aliança é colocada no terceiro dedo da mão esquerda, porque os antigos acreditavam que havia uma veia que ia direto para o coração. Uma tradição cristã.

O bolo, depois da noiva é umas das maiores atrações em um casamento. Por volta do ano 100 antes de Cristo que foram preparados os primeiros bolos de casamento. Inicialmente era parecido com pão. Durante a cerimônia o bolo era espedaçado em cima da cabeça da noiva, com a finalidade de vida longa e filhos saudáveis. Os convidados comiam os farelos para terem sorte.

Só século XVII os ingleses passaram a confeitar os bolos. Entre as histórias envolvendo o bolo está a da filha da Rainha Vitória, em 1959, onde foi elaborado o primeiro bolo com andares e confeitado. Daí em diante a cada dia é mais elaborado e criativo.

A Lua de Mel surgiu quando o casamento era realizado através de captura, o homem capturava a mulher e, precisava ficar escondido por um mês, período que correspondia de lua cheia até a outra. Durante esse período, que ficavam refugiados, bebiam uma bebida afrodisíaca adocicada com mel. Daí a origem do nome Lua de Mel.

E, finalizando a nossa homenagem ao mês das noivas, a famosa "Chuva de Arroz", lançada nos noivos, na saída da igreja.

Há mais de dois mil anos antes de Cristo que, na China, o arroz já simbolizava fartura. O costume teve origem na China para propiciar aos noivos fartura na vida a dois.

Foi um grande prazer prestar essa homenagem aos noivos!

Amanhã, minha deliciosa receita de "Filé Mignon ao molho madeira".

Abraços

Maio - Mês das Noivas: História e símbolos do casamento II

Conforme disse ontém, hoje vamos falar o significado do Buquê da noiva, do Caminho de flores da noiva e a posicão do noivo e da noiva.

O buquê da noiva significa felicidade e fertilidade.

As flores no caminho da noiva significam sorte e fertilidade.

A posição do noivo e da noiva, originou-se pelos anglo-saxões. A noiva fica ao lado esquerdo do noivo, para que o braço direito do noivo ficasse livre, caso houve necessidade de sacar a espada se acontecesse algum ataque.

Amanhã iremos falar da aliança, do bolo e da lua de mel. Até lá!

Bom feriado!