Receita do Chef de Filé Mignon ao molho Madeira

Boa tarde, hoje receita de Filé Mignon ao Molho Madeira.

6 porções

 

1 peça de filet mignon cortada como preferir

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de sopa de molho inglês

250 ml de vinho tinto

500 ml de caldo de carne

1 colher de sopa de maisena

200 gr de champignon cortados em lâminas

pimenta do reino e sal a gosto

azeite para fritar

 Modo de Preparo:

 

Tempere os files já cortados com o sal e a pimenta do reino e reserve.

Em uma frigideira, frite os filés com o azeite e reserve.

 Do vinho evaporar coloque o caldo da carne , deixando ½ copo para misturar a maisena, junte ao molho e mexa até ficar espesso.

Coloque os filés na frigideira com o molho e deixe aquecer . Junte os champignons e sirva em seguida.

 

Acompanhamento : Arroz branco e purê de batatas 

 

Não se esqueça do vinho e Bom Apetite!

Bom final de semana.